Tatrajahu küpsiste retsept:

  • ~350 g tatrajahu (et taigen oleks piisavalt tihke)
  • 200 g võid (kergelt toasooja)
  • ~100-150 g suhkrut (võib asendada meega)
  • 2 muna
  • Vastavalt maitsetele võib lisada nt. kaneeli/vaniljet ja vaniljesuhkrut/šokolaadi/riivitud sidruni- ja apelsinikoort või hoopis soolaseid küpsiseid riivitud juustuga.

Segada (kergem mikserdades) kõik koostisosad ning lasta taignal mõni hetk külmkapis puhata, kuid kui on väga kiire, siis võtta esimene käepärane portsjon, hakates seda kohe rullima (mugavam kahe küpsetuspaberi vahel), samal ajal hoida aga ülejäänud taigen külmas.

Taigen rullida just nii õhukeseks kui soovid hiljem küpsiseid. Vormi need enda jaoks sobivaks ning seejärel pista 180-200◦C (olenevalt ahjust) juures ahju ~10-15 minutiks.


kypsised